“Qualsiasi cosa valga la pena di fare, vale la pena di farla bene.”

Lord Chesterfield

AMA tigelleria

LA PASSIONE

E’ l’amore che mettiamo in tutto quello che facciamo.
E lo facciamo perché ci teniamo, perché l’abbiamo scelto, perché ci appassiona.
Perché siamo felici di tutte le soddisfazioni che ci date, perché ci piace vedervi allegri, rilassati, innamorati, assorti nei vostri pensieri o sorridenti mentre chiacchierate. Saremo sempre accanto a voi ma non vi disturberemo mai, perché anche questo è il bello dell’Ama. Non per niente gli abbiamo dato questo nome.

IL TEMPO

Il tempo che ti dedichiamo noi, quello giusto per far lievitare gli impasti e tagliarli a mano, per preparare la pasta fresca e i dolci, per scegliere prodotti sempre nuovi e freschi, per cercare birre artigianali e vini speciali, per scovare piccoli produttori che sono delle eccellenze a volte anche senza saperlo.
E infine il tempo che ti dedichi tu, quando vieni all’AMA per un pranzo di lavoro, per goderti una buona cena o rilassarti con un dopocena in un ambiente caldo e accogliente dove puoi sentirti a casa.

UNA BELLA IDEA

Tigelleria, ristorante, tea room, lounge.
A pranzo, a cena, per un cocktail o una tisana. Per un dolce fatto in casa ed un digestivo.
Per un rum invecchiato e del cioccolato veramente speciale.
Con tanti amici per una serata divertente o in coppia per una cena romantica accoccolati nelle nostre poltrone.
Abbiamo creato il posto che avremmo voluto trovare ma che ancora non c’era.

COSA MANCA

La fretta: qui il tempo è un piacere, non un problema.
La freddezza: siamo allegri, è nella nostra natura.
La banalità: siamo convinti che l’Ama abbia molto carattere.
La mediocrità: quando citiamo Lord Chesterfield ci crediamo davvero.
La scarsa qualità:  andava inserita nella lista, ma non la commentiamo nemmeno.

Tigella & Gnocco

Conosci le tigelle ed “il” gnocco fritto? Sono specialità emiliane che hanno origine a Modena, dove sono nate per sostituire il pane nella tavola di tutti i giorni, servite calde: è esattamente quello che facciamo noi oggi, preparandole ogni giorno con gli stessi tempi di lievitazione naturale e la stessa passione.
E per renderle ancora più sfiziose, te le proponiamo con dieci salse, dolci e salate, e quattro diversi taglieri di affettati, o con uno di verdura se la preferisci.

La nostra cucina

La buona cucina per noi conta davvero molto. Ci piace mangiare bene, ci piace assaggiare piatti particolari, abbinamenti sfiziosi, e abbiamo gusti difficili. Perché avremmo dovuto creare un ristorante in cui non ci sarebbe piaciuto mangiare ogni sera? E infatti non l’abbiamo fatto. Per questo ogni piatto è scelto, provato, assaggiato e riprovato fino a quando non diventa perfetto, almeno secondo noi. Per questo ogni ingrediente è stato selezionato con la massima attenzione, e per selezionato intendiamo cercato davvero, non scelto da un catalogo. Ah, non ci piace nemmeno mangiare sempre le stesse cose, per cui abbiamo ormai perso il conto dei piatti fuori carta che proponiamo giorno dopo giorno e secondo stagione.

Bibenda

Bibenda è una parola latina (ci piacciono le nostre origini) che significa più o meno “da bere”: da noi puoi trovare vini abbinati al cibo, birre in spina e in bottiglia di cui molte artigianali, una lunga lista di aperitivi, cocktail, gin tonic, distillati.
Non abbiamo solo le marche più famose, anzi, spesso esattamente il contrario: come sempre, abbiamo scelto quello che secondo noi è più buono, quello che vorremmo bere ma che magari non troviamo in giro perché si tratta una piccola eccellenza che però non è conosciuta. Qui non importa il nome, non importa chi sei ma come sei.
E non troverai nemmeno tutto in carta: aggiungiamo spesso qualcosa che scopriamo in giro, a volte perché lo stiamo proprio cercando, altre invece per puro caso.
Quasi niente è impossibile, ma è davvero difficile non trovare qualcosa che valga la pena di bere.

Dopocena

Dopo cena cerchi un posto tranquillo, magari con delle comode poltrone in cui sprofondare e con la musica in sottofondo, dove concludere la tua serata, o dove iniziare la tua nottata?
Vorresti un buon cocktail, una tisana digestiva o rilassante, un te pregiato rigorosamente in foglia? Magari da sorseggiare in buona compagnia con uno dei nostri dolci fatti in casa (che poi lo sono tutti, fatti in casa)?
Hai mai assaggiato una selezione di cioccolati unici e speciali che non trovi in giro? Se ti piacciono i rum, è un abbinamento perfetto.
Lo sai che abbiamo un baule di libri per te, che puoi prendere, leggere o portare a casa? Beh, adesso si, quindi dal martedì al giovedì, dopo le 22, potresti fare un salto da noi.

Prenotazioni

Ci rivediamo il 3 gennaio 2019, buone feste a tutti!

Sarai contattato per la conferma della tua prenotazione.